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COUPERET KAI


Kai propose un couperet de boucher pour tous les amateurs de découpe de viande dans sa gamme Shun.
En effet la vente de viande en coffret chez les producteurs implique parfois de couper et débiter la viande avant sa consommation.
Une lame solide et lourde permet de réaliser cette tache, et permettra donc de couper et séparer les articulations ou petits os.
Cette lame haute et carrée proche d'un couteau Nakiri à pourtant une toute autre utilisation, il coupe par frappe.
(Il est fortement déconseillé de séparer os et articulation avec un autre couteau que ce couperet).