Couteau de cuisine type kiritsuke Kai Shun Classic
Longueur de lame : 20 cm
Longueur totale : 31,8 cm
Acier : VG-10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 HRC +/-1
Manche : pakka wood.
Ce couteau kiritsuke est idéal pour les émincés sur planche bois.
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