Couteau de cuisine "Kiritsuke" Kai Shun Classic
Longueur de lame : 20,3 cm
Longueur totale : 32,5 cm
Acier : VG-10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 HRC +/-1
Manche : pakka wood clair.
Kai propose pour la première fois un couteau kiritsuke pour le marché européen. Ce couteau kiritsuke, connu comme un étant un couteau de maître est idéal pour les émincés sur planche bois.
Série limitée à 2222 exemplaires.
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