NOS DIFFERENTES FORMES DE LAMES

En tant que fabricant de couteau japonais utilisé par les plus grands chefs nous proposons une très grande variété de lames.

La philosophie coutelière et culinaire japonaise préconise une forme de lame par tache culinaire, 

Il est donc important pour nous de vous proposer de nombreux types de lames symétriques et asymétriques déclinées dans plusieurs dimensions à adapter à votre gabarit et les mets à découper.