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Couteau Japonais Kai Shun Pro Sho Yanagiba 27 cm
(Code: VG-0006)
225,00 €
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Couteau yanagiba Kai
Shun Pro Sho.
Longueur de lame de 27 cm.
Longueur totale de 39.2 cm.
Acier VG10 / HRC de 61 +/- 1.
Manche en Pakka Wood.
Ce couteau à fileter japonais est idéal pour lever des très fins filets, il est utilisé surtout pour la préparation de sushi et sashimi
. La série Shun Pro Sho est utilisée par de nombreux sushi-man à travers le monde.
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