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Couteau Japonais Kai Shun Pro Sho Yanagiba 27 cm

(Code: VG-0006)
225,00 €(225,00 €)
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Couteau Japonais Kai Shun Pro Sho Yanagiba 27 cm
Couteau yanagiba Kai Shun Pro Sho.
Longueur de lame de 27 cm.
Longueur totale de 39.2 cm.
Acier VG10  / HRC de 61 +/- 1.
Manche en Pakka Wood.
Ce couteau à fileter japonais est idéal pour lever des très fins filets, il est utilisé surtout pour la préparation de sushi et sashimi. La série Shun Pro Sho est utilisée par de nombreux sushi-man à travers le monde.


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