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N°1 du couteau de cuisine japonais

Nos couteaux de cuisine japonais haut de gamme

Découvrez une gamme de couteaux de cuisine japonais issue de la tradition des sabres Samouraï

Tous nos couteaux de cuisine sont pensés pour donner une totale satisfaction aux utilisateurs.

Nous choissisons les matériaux avec une extrême rigueur, tout comme nous proposons des designs et des ergonomies "souvent copiées mais jamais égalées".

L'ensemble de notre production est réalisée au Japon dans les différents sites de production de Kai.

Nos gammes de couteaux japonais sont pensées pour un plaisir d'utilisation ultime et durable... Plus que des outils de coupe, des objets de plaisir.

En savoir plus Les couteaux de cuisine sont des outils indispensables pour tous les cuisiniers professionnels et amateurs. Il existe différentes catégories de couteaux, chacune ayant des caractéristiques et des utilisations spécifiques. Les couteaux de cuisine peuvent être classés en quatre catégories principales : les couteaux à désosser, les couteaux à pain, les couteaux à découper et les couteaux à éplucher. Les couteaux à découper sont utilisés pour découper les légumes, les fruits et les viandes en morceaux plus petits. Ils ont des lames acérées et des poignées ergonomiques pour une prise confortable et une utilisation facile. Les couteaux à découper sont souvent utilisés pour hacher les herbes, émincer les légumes et couper les fruits. Les couteaux à éplucher sont conçus pour éplucher les fruits et les légumes. Ils ont des lames fines et courbes pour faciliter la tâche d'épluchage. Les couteaux à éplucher sont souvent utilisés pour éplucher les pommes, les patates et les carottes. En résumé, chaque catégorie de couteaux de cuisine a des utilisations spécifiques pour aider les cuisiniers à réaliser différentes tâches de préparation, il est donc important de choisir le bon couteau pour chaque tâche afin d'optimiser les résultats et la sécurité en cuisine.
Couteaux Kai Wasabi

Kai Wasabi

Couteaux Kai Wasabi

14 formes de lames

Wasabi Black

Dureté 58 HRC +/- 1

Couteaux Kai Red Wood

Kai Red Wood

Couteaux Kai Seki Magoroku

14 formes de lames

Seki Magoroku Red Wood

Dureté 58 HRC +/- 1

Couteaux Kai Shun Classic

Kai Shun

Cotueaux Kai Shun Classic

27 formes de lames

Shun Classic

Dureté 61 HRC +/- 1

Couteaux Kai Shun Premier Minamo

Kai Shun Premier Minamo

Couteaux Kai Shun Premier Mälzer Minamo

3 formes de lames

Shun Premier Tim Mälzer Minamo

Dureté 61 HRC +/- 1

Couteaux Kai Shoso

Kai Shoso

Couteaux Kai

10 formes de lames

Seki Magoroku Shoso

Dureté 58 HRC +/- 1

Couteaux Kai Kinju & Hekiju

Kai Kinju & Hekiju

Couteaux Kai

9 formes de lames

Seki Magoroku Kinju & Hekiju

Dureté 58 HRC +/- 1

Couteaux Kai Nagare

Kai Nagare

Couteaux Kai Shun Nagare

6 formes de lames

Shun Nagaré

Dureté 61 HRC +/- 1

Couteaux Kai Kamagata

Kai Kamagata

Couteaux Kai Tim Mälzer

7 formes de lames

Tim Malzer KAMAGATA

Dureté 61 HRC +/- 1

Couteaux Kai Premier

Kai Premier

Couteaux de cuisine Kai Shun Premier

12 formes de lames

Shun Premier Tim Malzer

Dureté 61 HRC +/- 1

Couteaux Kai Pro Sho

Kai Pro Sho

Couteaux de cuisine Kai Shun Pro Sho

7 formes de lames

Shun Pro Sho

Dureté 61 HRC +/- 1

Couteaux Kai Composite

Kai Composite

Couteaux de cuisine Kai Seki Magoroku

8 formes de lames

Seki Magoroku Composite

Dureté 61 HRC +/- 1

Couteaux Kai Pure Komachi

Kai Pure Komachi

Couteaux de cuisine Kai Pure Komachi 2

7 formes de lames

Pure Komachi 2

Dureté 53 HRC +/- 1

Couteaux Kai Shi Hou

Kai Shi Hou

Couteaux Kai Shi Hou

Couteau de collection artisanaux

Shi Hou

Série limitée

Couteaux Kai Michel Bras

Kai Michel Bras

Couteaux Michel Bras

10 formes de lames

Michel Bras

Dureté 61 HRC +/- 1


Accessoires de cuisine Kai

Accessoires de cuisine Kai