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N°1 du couteau de cuisine japonais
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COUTEAU KAI SEKI MAGOROKU COMPOSITE

La série innovante Seki Magoroku Composite présente une lame finement réalisée avec 2 types d'acier, créant un contraste captivant entre le dos de la lame satiné et le tranchant poli miroir. Le noyau poli miroir de la lame est fabriqué en VG-MAX (VG10) d'une dureté de 61±1 HRC de la partie extérieure satinée en acier SUS420J2. Le processus de fabrication de la lame s'inspire d'une nouvelle technologie de construction aéronautique qui garantit une stabilité incomparable et une précision extrême. Les 2 aciers sont unis grâce à une technique de brassage du cuivre qui laisse visible la fine ligne de cuivre entre les 2 matériaux. Le manche en pakkawood clair confère une dynamique extrêmement légère à ces couteaux.

La série Seki Magoroku Composite a été récompensée par le Red Dot Design Awards en 2013.