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LES COUTEAUX SANTOKU KAI


En japonais, Santoku signifie "Les 3 vertus".... Ce couteau est donc associé aux 3 éléments en cuisine : Viande, Légumes, Poisson.
Dans chacune de ses gammes Kai propose donc au moins un couteau Santoku dans la taille de 17-18 cm.
Parfois des lames plus courtes et plus longues sont proposées.comme dans les gammes Shun Damas ou Shun Premier.
Le Santoku est l'équivalent japonais de notre couteau de chef : Le couteau polyvalent indispensable en cuisine.