Couteau à désosser Kai Shun Classic
Longueur de lame : 15 cm
Longueur totale : 27.2 cm
Acier : VG-10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 HRC +/-1
Manche : pakka wood.
Ce couteau très maniable est idéal pour les travaux de désossage.
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