Couteau yanagiba Kai Wasabi Black
Longueur de lame asymétrique : 21 cm
Longueur totale : 33.6 cm
Acier : MV inoxydable
Dureté : 58 HRC +/-1
Manche pour droitier : antibactérien naturel, mélange de bambou et polypropylène.
Ce couteau à fileter japonais est idéal pour lever des très fins filets, il est utilisé surtout pour la préparation de sushi et sashimi.
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