Couteau de cuisine Kai Shun Premier Tim Malzer
Longueur de lame martelée : 19,7 cm
Longueur totale : 32 cm
Acier : VG-10 damassé 32 couches
Dureté : 61 HRC +/-1
Manche ambidextre : noyer.
Ce couteau kiritsuke est idéal pour la découpe de viandes/poissons, que pour les émincés sur planche en bois.
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