Couteau à jambon Kai Shun Kaji
Longueur de lame : 23 cm
Longueur totale : 35.2 cm
Acier : SG-2 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 64 HRC +/-1
Manche ambidextre : pakka wood sur pleine soie, avec 2 mitres en inox.
Ce couteau est idéal pour la découpe des viandes et du jambon.
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