Couteau japonais Kai Shun Classic White - Couteau utilitaire 15 cm

Très beau couteau, une belle ligne épurée. C'est pour un cadeau, donc pas essayé. Mais nous connaissons cette marque car nous avons ce couteau dans une autre game, avec la même qualité de lame. Ces lames sont parfaites avec une grande qualité de coupe.

Vrai damas ou damassé. On le voit à la structure du métal sur le haut du couteau.
Le côté pouvant être gravé au laser pour les fakes.
Le premier aiguisage est tranchant à souhait et on a l'impression de couper les radis comme du beurre.
Je regrette juste que je ne pourrais, sans doute, jamais reproduire un affutage aussi parfait.
En tous cas, je recommande.